دفتر معرفت

مهدی شادنوش متخصص تغذیه بالینی و رژیم درمانی درخصوص استفاده از روغن کنجد اظهار کرد: روغن کنجد پرس سرد با استفاده از وارد کردن فشار به دانههای کنجد بدست میآید و استخراج آن از دانه روغن صرفا یک روش مکانیکی است و هیچ گونه فرآوری یا افزودنی به دانه کنجد اعمال نمیشود.وی افزود: در صورتی که روغن ارده که گاهی به روغن کنجد ارده نیز معروف است از ارده استخراج میشود و ارده به وسیله حرارت دادن و سرخ کردن کنجد یا به عبارتی بو دادن کنجد و سپس آسیاب نمودن آن تولید میشود.وی تصریح کرد: میتوان نتیجه گرفت روغنی که از ارده به دست میآید، روغن کنجد بو داده است در حالی که روغن پرس سرد کنجد، مستقیما از کنجد خام...

ادامه مطلب